Madre: parrilla, ceviche e pasta madre a Monti

E’ consuetudine, quando arriva il mio compleanno, fare una cena solo con mio padre e mia madre (evento epocale!). Così, quando mio padre mi ha dato carta bianca sul locale, non ho avuto dubbi. Saremmo andati a provare Madre! 😀

Era tantissimo tempo che volevo andarci, mi ero innamorata dei piatti, ma soprattutto dei colori della sala. Il tetto e le pareti sono completamente ricoperte di piante con qualche cascatelle da muro. Sembrava di stare nella giungla!

Madre unisce la tradizione italiana e la cultura sudamericana. Nel menù infatti troverete pizza e maritozzi rivisitati in chiave salata, ma anche parrillas e ceviche. Sembrerebbe che la loro specialità sia la preparazione del lievito madre. In effetti la pizza è davvero ottima! Il locale si trova in una zona abbastanza “in” di Roma, dentro il Luxury Hotel, proprio dietro i fori Traianei per capirci.

Appena entrati vi accoglierà una sala adibita al lounge bar, che ricorda un locale americano degli anni 30 ( mi ha fatto pensare un pò al Grande Gatsby), dopodiché si entra in questo enorme giardino con tavoli e sedie diversi e divani social. Inoltre c’è un bancone che serve ottimi cocktail a detta dei boss ( l’unica astemia so io).

 

Nonostante si trovi in una cornice sociale importante, l’aria del locale non è per niente altolocata. E questo ci piace 😉 .

 

Ovviamente ho cominciato a fare foto a manetta che manco i cinesi, ma la cosa bella è che i miei erano talmente tanto affascinati dal locale e dai piatti che mi hanno seguito a ruota! 😀

Abbiamo preso quasi tutti cose diverse.
Mia madre ha ordinato:

• pasta madre (impasto di pizza fritto con salsine home made)
• tortilla de patate e paprika

 

Io e mio padre abbiamo rispettivamente ordinato:

• maritozzo burrata e alici
• maritozzo insalata di pollo
• parrilla di agnello
• parrilla di pollo

 

Guarda il menù di Madre.

La cosa fichissima delle parrillas è che vengono servite su una piccola piastra in modo tale da gestire autonomamente la cottura della carne. Io mio agnello si scioglieva in bocca *.* il maritozzo non è tanto grande, va benissimo come antipasto. L’impasto è un po’ dolce in contrasto col condimento salato, ma non male. Le porzioni non sono grandi, questo mi ha permesso di spizzicare le pepite di pizza fritta di mia madre e prendermi anche un Terramisù! Praticamente è un tiramisù presentato in un vasetto per le piante, dove il cacao in realtà e un crumble di cioccolato che ricorda il terriccio e al posto dei savoiardi vengono usati i genovesi con orzo e tuberi 🙂
La presentazione è uno spettacolo, il sapore divino!

Il Ristorante non è molto economico considerato che le porzioni non sono enormi, ma ve lo consiglio vivamente! Ci hanno anche offerto tre sacchetti di focaccia che ci siamo spazzolati molto volentieri 😀

Dove si trova

Madre si trova a Largo Angelicum 1A ed è aperto dalla mattina con la colazione fino alle 2 di notte!

Ha anche una pagina Fb e un profilo Instagram

Se ci andate o ci siete già stati fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti! 😀